Mengapa Buah Tidak Boleh Dikonsumsi Bersama Susu

Mengapa Buah Tidak Boleh Dikonsumsi Bersama Susu

Siang tadi saya bertandang ke rumah teman. Karena cuaca sangat panas saya berpikir membawakannya sop buah. Kebayang kan segernya.

Saat kami sedang menyantap bersama sop buah tersebut, tiba-tiba aja temen saya nyeletuk kalo dia pernah membaca artikel di suatu majalah yang menyebutkan bahwa buah tidak baik dimakan bersamaan dengan susu seperti yang terdapat di sop buah yang sedang kami makan.

Wah, kalo memang benar begitu saya baru tau nih. Padahal saya sering banget beli sop buah yang didalamnya terdapat campuran susu, sirup gula dan berbagai macam buah-buahan seperti stroberi, apel, buah naga, kolang kaling, kelapa, melon dll.

Lalu saya googling untuk mencari tau lebih banyak. Rupanya larangan tersebut berdasarkan diet dengan mengkombinasikan makanan berdasarkan jenisnya.  Seorang dokter Amerika bernama William Howard Hay menjadi terkenal karena sukses menerapkan prinsip diet ini kepada pasien untuk penyembuhan penyakitnya.

Baca juga: Lebih Sehat Dengan Food Combining

Karena kesuksesannya tersebut prinsip diet Food Combining Dokter Hay banyak dipakai sebagai rujukan oleh praktisi dan ahli gizi, salah satunya oleh Jan Dries, yang banyak menulis buku tentang gizi dan aplikasinya untuk kesehatan. Salah satu bukunya yang saya baca adalah The Complete Book of Food Combining: A New Approach to the Hay Diet and Healthy Eating (1998).

Dalam bukunya, Dries menyebutkan aturan dasar yang harus diikuti untuk mengkombinasikan makanan dalam diet sehari-hari, seperti yang ditunjukkan pada diagram dibawah ini :

buah tidak boleh dikonsumsi bersama susu

Diagram Food Combining

Keterangan :

tanda √ : kombinasi baik
tanda – : kombinasi buruk
tanda x : kombinasi bermasalah

Makanan dibagi menjadi 5 kelompok dasar berdasarkan kandungan gizinya, yaitu:

  • Protein : daging, ikan, unggas, susu dan hasil olahannya, kacang-kacangan dan biji-bijian
  • Lemak : minyak, kuning telur, mentega, krim, alpukat
  • Gula : merupakan karbohidrat sederhana seperti gula pasir, madu, buah-buahan
  • Pati : merupakan karbohidrat komplek seperti sereal, roti, nasi, kentang, pasta, dan sayuran kaya pati
  • Asam : buah-buahan, cuka buah, tomat, yoghurt, butter milk, dan sayuran

Baca juga: Food Combining Kombinasi Antara Pati dan Protein

Dari diagram di atas bisa dilihat buah-buahan yang banyak mengandung asam tidak baik dikombinasikan dengan susu yang tinggi protein. Asam akan mengikat protein sehingga akan sulit dicerna.

Hmmm… rupanya itu penyebabnya.

Bahkan setelah saya membaca lebih jauh, saya baru mengerti kalo buah-buahan sebaiknya dikonsumsi sendiri, tidak dicampur dengan makanan lain. Ini karena buah-buahan umumnya bersifat asam (memiliki pH rendah), sehingga bisa menyebabkan fermentasi di dalam lambung.

Contoh buah-buahan yang bersifat asam ini antara lain, stroberi, anggur dan nanas. Buah-buahan ini masih bisa dimakan bersamaan dengan buah-buahan yang bersifat agak asam (sub-acid) seperti apel dan peach, namun tidak boleh dimakan bersamaan dengan buah-buahan yang bersifat manis seperti pisang dan kurma.

Dan saya baru tau jika melon merupakan makanan yang paling cepat diserap oleh tubuh dibandingkan makanan lain. Oleh karenanya jangan makan melon bersamaan dengan makanan lain termasuk buah-buahan lainnya, sebab akan menimbulkan masalah pencernaan.

Sebetulnya masih banyak hal menarik yang terdapat dalam buku Food Combining yang ingin saya bagikan disini. Tapi berhubung sudah waktunya untuk menjemput Hanum di sekolah, saya terpaksa cukupkan sampai disini dulu. Insya Allah saya lanjutkan lagi lain waktu.

Sampai ketemu lagi yaaa 🙂

Baca juga: Pasutri Lebih Harmonis Dengan Buah 

 

YOU MIGHT ALSO LIKE

  • fadhil
    February 15, 2019

    kalau sop buah itu bagaimana ya ?

    • mbaratna
      February 16, 2019

      sama juga pak, dari sudut pandang food combining sop buah termasuk kombinasi makanan yang tidak baik

  • velli, md.
    January 25, 2018

    wah baru tau saya mbak,, jadi kan ada tuh susu rasa buah-buahan
    nah itu gimana pula???

    • mbaratna
      January 30, 2018

      mungkin kalo di susu itu cuma perisa aja

  • Cream Hammer Of Thor
    October 27, 2016

    Artikel yang sangat bermanfaat. Jadi tau lebih jauh

  • heri
    April 3, 2016

    terimakasih informasinya min, sangat bermanfaat.

    • mbaratna
      April 7, 2016

      @heri, sama-sama om, makasih atas kunjungannya ya

  • Izza Chiaky Kamila
    November 17, 2015

    terima kasih, sangat bermanfaat

  • Bach Tiar
    May 1, 2015

    Sepertinya buah buahan lebih banyak bersifat basa

  • Tama
    September 5, 2014

    Klo menurut mbak buah-buahan yg cocok untuk dijadikan protein Shake apa aja ya??
    Saya suka fitness soalnya

    • mbaratna
      September 9, 2014

      @Tama, dari yang saya baca konsep dasar protein shake itu minuman olahraga (sport drink) yang terbuat dari bahan utama bubuk protein dan bertujuan untuk meningkatkan ketahanan dan membantu membentuk otot. Penambahan buah-buahan dan bahan lain umumnya untuk meningkatkan cita rasa dan nilai gizinya. Jadi hampir semua buah-buahan bisa dipilih sesuai selera.

  • haryati
    April 23, 2014

    kalau mengikut cara diet pemakanan Rasulullah S.A.W pun, memang sudah ada :

    Jangan makan SUSU bersama DAGING
    Jangan makan DAGING bersama IKAN
    Jangan makan IKAN bersama SUSU
    Jangan makan AYAM bersama SUSU
    Jangan makan IKAN bersama TELUR
    Jangan makan IKAN bersama DAUN SALAD
    Jangan makan SUSU bersama CUKA
    Jangan makan BUAH bersama SUSU CTH :- KOKTEL

    JANGAN MAKAN BUAH SETELAH MAKAN NASI , SEBALIKNYA MAKANLAH BUAH TERLEBIH DAHULU, BARU MAKAN NASI.

    • mbaratna
      April 24, 2014

      @haryati, iya betul mbak, saya malah baru tau belakangan

      • andyan
        January 2, 2017

        nggak masalah kok, campur aja
        orang2 yg bilang dan ngepost begituan itu semuanya nggak ada hadisnya, ngarang2 aja mereka

        • Nui Guidance
          February 28, 2018

          Ibu sy d kesehatan..
          Dn beliau juga sudah membuktikan kok..
          Sunnah Rasulullah SAW juga benar adanya..
          Jadi kalau benar boleh apakah anda punya dasarnya?

          • mbaratna
            March 3, 2018

            Alhamdulillah…terima kasih sharingnya ya

  • danil
    March 5, 2014

    buakn nya susu yg di pake buat sop buah itu susu kental manis yahh…

    yg dimana susu kental manis itu lebih banyak gula ketimbang susunya….

    • mbaratna
      March 6, 2014

      @danil, iya betul jadi jangan sering-sering makan sop buah ya hehe

  • Click hare
    November 16, 2013

    Saya baru tahu,ternyata makan buah tidak boleh mengkomsumsi dengan susu, nanti saya baca buku food Combining

    • mbaratna
      November 17, 2013

      @click hare, iya silahkan.
      Terima kasih tas kunjungannya ya 🙂

  • jelly gamat gold g
    November 4, 2013

    saya lagi hamil, kebetulan suka sekali mengkombinasikan buah-buahan dengan susu.. Tapi setelah baca artikel ini sepertinya harus di hindari,, mungkin inilah penyebab sering sembelit .

    • mbaratna
      November 4, 2013

      @jelly, buah cocok dimakan bersama yogurt, dicoba deh

  • Inan Kito
    August 7, 2013

    Nice post, berisi kaya ilmu.

    • mbaratna
      August 16, 2013

      @Inan, makasih atas kunjungannya yaa 🙂

  • zuraida
    July 29, 2013

    makan susu bersama buah kurma?

    • mbaratna
      August 16, 2013

      @Zuraida, menurut ilmu Food Combining susu tidak cocok dikonsumsi bersama makanan lain, kecuali dalam bentuk yogurt cocok dikonsumsi bersama buah-buahan

  • hafidz
    July 10, 2013

    tapi, kenapa kombinasi pati dengan protein jadi buruk?

    • mbaratna
      July 10, 2013

      @hafidz, jawabannya disini yaa

  • silvi
    April 2, 2013

    subhannalllah infonyaa bermanfaat.. :))
    lanjutkan kembalii
    ijin copas yaa, buat bahan diskusi di kampus, berhubung saya anak kesehatan masyarakat 🙂

  • rose melani
    September 24, 2012

    salah satu diet ala Rasulullah adalah dengan tdk mencampur buah dgn susu, sang dokter hnaya membuktikan scra ilmiah sj..

    • mbaratna
      September 24, 2012

      @Rose Melani, ya betul mba,terima kasih atas koreksinya yaa

  • rose melani
    September 24, 2012

    sbnrnya larangan mkn buah dgn susu adalah larangan dr Rasulullah..smntara sang dokter hanya membuktikan scra ilmiah saja looh..

  • fikri
    September 6, 2012

    kalao bisa dilanjutin ya artikelnya… sangat menarik 🙂

    • mbaratna
      September 24, 2012

      @Fikri, Insya Allah yaa, musti belajar dulu hehe

  • pakaianindonesia
    May 14, 2012

    wah wah.. aku baru tau nich…. thanks infonya..
    pdhl saya sering bgt mkn sop buah ..

    • arif
      May 14, 2012

      sama neeh, harus stop sementara sup buah, mendingan banyakin buah aja tanpa kombinasi susu.. btw, diagram food combining nya bermanfaat banget, mesti belajar ttg kandungan berbagai jenis makanan 😀

  • Insyaallah Sukses
    July 15, 2016

    Kalau Yakult diminum beserta buah pepaya ada efeknya gak

Leaver your comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.