Ceritanya ini lagi kepingin banget makan beef teriyaki yang banyak bawang bombay dan paprikanya. Tapi kebanyakan saus teriyaki yang ada di pasaran mengandung MSG di dalam bahan pembuatnya. Hanum kan alergi MSG jadi ga bisa makan dong nantinya.
Kemudian saya cari-cari di Google bagaimana cara membuat saus teriyaki sendiri. Ada sih beberapa tapi bahannya menggunakan kecap jepang yang saya tau belum ada label halal di kemasannya.
Akhirnya saya coba-coba sendiri, menggabungkan beberapa resep jadi satu dan inilah hasilnya. Saus teriyaki ala mbaratna yang tak kalah sedapnya 😀
Saus Teriyaki Buatan Sendiri
Bahan:
½ cangkir kecap manis
½ cangkir kecap asin
4 sdm gula merah
½ sdm jahe parut
3 siung bawang putih parut
1 cup nenas parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Campurkan kecap manis dan kecap asin di dalam panci, didihkan.
- Masukkan gula merah, bawang putih, dan jahe, biarkan mendidih selama 15 menit.
- Masukkan nenas dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Cairkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam campuran kecap, aduk hingga mengental.
- Tambahkan air secukupnya untuk mengurangi rasa asin.
Saus teriyaki ini dapat dipakai untuk merendam daging. Biarkan 15-30 menit hingga bumbu meresap lalu daging ditumis dengan bawang bombay dan paprika.
Daann ini dia hasilnya..tadaaaa 😀
Gunakan saus teriyaki buatan sendiri secukupnya dan simpan kelebihannya di dalam lemari pendingin untuk dipakai sewaktu-waktu.
Selamat mencoba 🥰
Baca juga : Ayam Saus Kedelai
Rekomendasi Saus Teriyaki Non MSG di Tokopedia
terimakasih mbak infonya. sangat bermanfaat sekali. barokallohu fiik
@bundanya zayb, sama-sama bun 🙂
Kalau di skip nanas nya bisa ga ka?
rasanya jadi beda
salam kenal mbak Ratna, makasih ya resepnya, seandainya saus ini saya pakai untuk bikin sosis kir2 bisa ga ya ? beberapa kali nyoba bikin sosis rasa teriyaki tapi wktu di open pada rontok semua
Dicoba aja mbak hehe..
mba,u nanas 1 cup itu skitar brp ukurannya? Makasih
@novi, kira-kira 100-150 ml
kecap asin non msg merk apa ya? 🙂
@Anisa, sepertinya komunitas organik ada yg jual, coba aja googling
kalo saya suka bikin sendiri, kecap manis + garam kasih air
makasih resepnya mba 🙂
@andri, sama-sama yaaa 🙂
wah asiikkk…. mau coba aahh
@nora, silahkaaan 🙂
mb.. ane mau cba resep tw buat dijual ma batagor keren kan
@Luhur, emang enak ya batagor di cocol saus teriyaki hehe
mba, mau tanya kalau nanasny boleh diganti tdk? Kalau tdk pakai nanas gantiny apa? Trims
@maria, heemmm..belom pernah nyoba pake buah lain
mungkin bisa dicoba dengan buah yg mirip karakteristiknya sama nanas? silahkan berkreasi sendiri siapa tau lebih oke jadinya 🙂
emang gak disalahin, tapi lidahnya bisa salah nantinya. hehehhe
Salam kenal Mbak Ratna
salam kenal @daun bidara
makasih atas kunjungannya yaaa 🙂
Mbak,
1/2 cangkir itu kira2 brp ml ya? Soalnya ukuran cangkir kan beda2 takut salah 🙂 makasih
Resepnya berguna sekali krn saya jg tdk konsumsi MSG
Makasih
@Rakhel, kira-kira 100-150 ml
tenang aja ga akan disalahin kalo beda juga hehe
@al-hasna, saya belum pernah buat dengan bahan selain nanas. Silahkan dicoba sendiri aja yaa 🙂
untuk nenasnya bisa di ganti yg lain ga ya?
mba..salam kenal
mau nanya klo saos ini bisa lngsung dipake utk cocolan? ato khusus utk olahan spt daging?ayam yg dimasak lg ?
tq
@Nita, aku belom pernah coba sih dicocol langsung, mungkin bisa juga kalo Nita mau coba-coba, nanti mampir sini lagi kalo udah nyoba yaaa 🙂
mba, kalo disimpan di kulkas, sausnya tahan berapa lama ya?
@Astri, aku pernah simpan sampai 2 bulan masih bisa dipake
Salam kenal mb Ratna….
Makasiy utk resep saus teriyakinya….
Rgds,
Nieken