Ceritanya ini lagi kepingin banget makan beef teriyaki yang banyak bawang bombay dan paprikanya. Tapi kebanyakan saus teriyaki yang ada di pasaran mengandung MSG di dalam bahan pembuatnya. Hanum kan alergi MSG jadi ga bisa makan dong nantinya.

Kemudian saya cari-cari di Google bagaimana cara membuat saus teriyaki sendiri. Ada sih beberapa tapi bahannya menggunakan kecap jepang yang saya tau belum ada label halal di kemasannya.

Akhirnya saya coba-coba sendiri, menggabungkan beberapa resep jadi satu dan inilah hasilnya. Saus teriyaki ala mbaratna yang tak kalah sedapnya 😀

Saus Teriyaki Buatan Sendiri

Bahan:

½ cangkir kecap manis
½ cangkir kecap asin
4 sdm gula merah
½ sdm jahe parut
3 siung bawang putih parut
1 cup nenas parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

  • Campurkan kecap manis dan kecap asin di dalam panci, didihkan.
  • Masukkan gula merah, bawang putih, dan jahe, biarkan mendidih selama 15 menit.
  • Masukkan nenas dan air jeruk nipis, aduk rata.
  • Cairkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam campuran kecap, aduk hingga mengental.
  • Tambahkan air secukupnya untuk mengurangi rasa asin.

Saus teriyaki ini dapat dipakai untuk merendam daging. Biarkan 15-30 menit hingga bumbu meresap lalu daging ditumis dengan bawang bombay dan paprika.

Daann ini dia hasilnya..tadaaaa 😀

Gunakan saus teriyaki buatan sendiri secukupnya dan simpan kelebihannya di dalam lemari pendingin untuk dipakai sewaktu-waktu.

Selamat mencoba 😀

Baca juga : Ayam Saus Kedelai

27 Comments

  1. salam kenal mbak Ratna, makasih ya resepnya, seandainya saus ini saya pakai untuk bikin sosis kir2 bisa ga ya ? beberapa kali nyoba bikin sosis rasa teriyaki tapi wktu di open pada rontok semua

    1. @maria, heemmm..belom pernah nyoba pake buah lain
      mungkin bisa dicoba dengan buah yg mirip karakteristiknya sama nanas? silahkan berkreasi sendiri siapa tau lebih oke jadinya 🙂

  2. Mbak,

    1/2 cangkir itu kira2 brp ml ya? Soalnya ukuran cangkir kan beda2 takut salah 🙂 makasih

    Resepnya berguna sekali krn saya jg tdk konsumsi MSG

    Makasih

  3. mba..salam kenal
    mau nanya klo saos ini bisa lngsung dipake utk cocolan? ato khusus utk olahan spt daging?ayam yg dimasak lg ?
    tq

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.