Nasi Ketan Istimewa Buatan Mama

Setiap kali saya pulang mudik ke rumah orang tua di Bogor, Mama selalu menyediakan makanan favorit waktu saya kecil dulu. Salah satunya yang paling saya suka adalah nasi ketan.

Entah karena suasananya yang berbeda atau emang karena terbiasa dengan masakan Mama sedari kecil, nasi ketan buatan Mama rasanya enak sekali. Suami dan anak-anak pun melahapnya dalam sekejap.

Saya ingin Anda juga ikut merasakan kelezatan nasi ketan tersebut. Paling tidak membayangkan dari melihat fotonya hehe…

Ini dia resepnya.

Nasi Ketan Istimewa

Bahan :

1 liter beras ketan, dicuci bersih, direndam semalaman
1 bks kemasan kecil santan siapa pakai
1 bh kelapa, dikerik, diparut memanjang

Cara Membuat:

• Beras yang telah direndam dibuang airnya kemudian dicuci kembali hingga bersih.
• Panaskan kukusan, masukkan beras ketan, kukus terus hingga menjadi aron nasi ketan.
• Siram dengan sebungkus santan siap pakai, aduk rata. Kukus kembali hingga nasi ketan benar-benar matang.
• Kelapa parut diberi sedikit garam, aduk rata. Kukus bersama nasi ketan dalam wadah terpisah.
• Setelah matang, angkat nasi ketan dari kukusan, cetak sesuai selera.
• Taburi dengan kelapa parut. Sajikan selagi hangat.

Tanpa tambahan lauk pun, nasi ketan ini  jadi sarapan yang mengenyangkan di pagi hari.  Apalagi jika disantap dengan lauk seperti dendeng, semur, ikan jambal roti goreng, atau cukup dengan abon daging seperti kesukaan Zhafif. Hmmm…. pasti jadi pilihan sarapan favorit keluarga.

Selamat mencoba yaa 😉