Sup Ikan Sedap Pedas

Sejak lama saya ingin membuat sup ikan tapi saya belum berani. Lho kok mau masak aja butuh keberanian segala hehe… Soalnya dilihat dari bahan dasarnya aja ikan, sudah terbayang lebih dulu bau amis dan lendir  dalam supnya…ih no way!

Tapi setelah mencoba makan sup ikan buatan Mas Bambang, kakak iparku yang hobi masak…persepsiku berubah total. Ternyata kok seger ya. Mungkin karena rasanya yang pedas dan tercium aroma khas daun kemangi. Bau amis ikan tidak tercium sama sekali.

Akhirnya saya beranikan diri bereksperimen memasak sup ikan untuk pertama kalinya dengan modal resep andalan hasil browsing dari Mbah Google. Dan tentu saja sudah saya modifikasi sendiri. Bukan Ratna namanya kalau tidak main-main dengan resep masakan hehehe…

Resep aslinya menggunakan bahan dasar ikan kakap. Tapi karena di Pak Syawal, tukang sayur langganan saya tidak menjual ikan kakap, terpaksa saya ganti dengan ikan yang ada. Ditambah bumbu-bumbu lain yang pastinya menambah sedap Sup Ikan Sedap Pedas buatan saya. Yuk, kita mulai aja segera. Bismillahirrohmannirrohiim…

SUP IKAN SEDAP  PEDAS

Bahan:

500 g ikan tuna, potong-potong, lumuri garam dan air jeruk nipis, sisihkan

2 batang daun bawang, iris halus

5 cm jahe, iris

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk,

2 sdm kecap ikan

10 buah cabe rawit hijau, iris menyerong menjadi dua

2 buah tomat hijau ukuran sedang, belah empat

1 buah bawang bombay, iris kasar

3 siung bawang putih, iris halus

1 ikat daun kemangi

1 sdm air jeruk lemon

Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

1000 ml air

Cara membuat:

  • Rebus air, masukkan serai, daun jeruk, jahe. Masak hingga mendidih.
  • Masukkan sisa bahan dan bumbu kecuali ikan dan air jeruk lemon. Masak sebentar hingga daun kemangi menjadi layu.
  • Masukkan ikan, tambahkan air jeruk lemon. Aduk sebentar, angkat.
  • Hidangkan panas-panas.

Tertarik untuk mencoba???

Leave a Reply